domingo, 19 de novembro de 2017

 

Castanhas

São frutas que contém alto valor protéico e calórico, além de alta dosagem de selênio. Ricas em gorduras mono e poli-insaturadas, contribuem para redução dos níveis do LDL colesterol e para aumento do HDL colesterol.
A gordura presente em vegetais oleaginosos é reconhecidamente benéfica, mas alimento são altamente calóricos. O mesmo se observa em frutos como nozes, pistache, amêndoas e outras oleaginosas. O consumo, porém, só trás benefícios se for moderado. Poucas unidades por dia são suficientes. A castanha do Pará é uma fruta que contém alto teor de selênio, mineral que atua na prevenção do envelhecimento precoce. A ingestão de apenas uma unidade é suficiente para suprir as necessidades diárias de selênio. Consumida em excesso, ela pode, porém se tornar tóxica, provocar um efeito contrário no organismo e aumentar a produção de radicais livres. Por isso, é importante que o consumo diário se restrinja a uma unidade.
Valor nutricional da castanha do Pará sem sal em 100 gramas: 656 calorias, 2.960 mg de selênio, 4.60 mg de zinco, 600 mg de potássio, e 600 mg de fósforo.
Fonte: Revistas alimentos que reduzem o colesterol. 2014. 


Tabela de Composição de Alimentos Suporte para Decisão Nutricional 4° edição revisada e atualizada.

 

 

Comer Salsichas Aumenta O Risco De Cancro E Leucemia Em Crianças, Revela Estudo

Depois de ler esse estudo é bem provável que você tire do cardápio do seu filho esse grande risco à sua saúde.
Mesmo sabendo dos riscos, seja pela praticidade, sabor e preço, muitos pais continuarão a servir cachorro-quente toda semana a crianças.
Quem pensa que é exagero, mostramos que não estamos brincando.
Foi detectado pela OMS um aumento significativo de casos de câncer infantil e o tipo de alimentação ‘moderna’ é o causador desses males.
Um artigo publicado pelo jornal Los Angeles Times apresenta uma pesquisa da Universidade da Califórnia publicada na revista Câncer Causes and Control, e mostra que crianças que comem 12 ou mais cachorros-quentes por mês têm 9 vezes mais risco de desenvolver leucemia.
O estudo mostrado no jornal também sugere na mesma edição (Cancer Causes and Control) que mães que consomem regularmente cachorros-quentes antes do filho nascer têm o dobro do risco normal de desenvolver tumores cerebrais.
Se a futura mamãe consome pelo menos um cachorro-quente por semana durante a gravidez esse risco é real de acordo com as pesquisas.
O epidemiologista John Peters conduziu as pesquisas, e através delas é possível explicar a grande incidência de leucemia e tumores infantis em crianças e como tem crescido nos últimos anos.
O perigo do cachorro-quente
Durante o processo de cozimento, nitritos combinados com as aminas naturalmente presentes na carne formam compostos cancerígenos.
Suspeita-se também que os nitritos podem combinar com aminas no estômago humano para formar compostos N-nitrosos
. Vegetais verdes, como a alface, aipo e espinafre, também contêm nitritos. No entanto, o consumo de vegetais parece ser eficaz na redução do risco de cancro, isto porque nitritos de vegetais também têm vitaminas C e D, que servem para inibir a formação de compostos N-nitrosos.
Além disso, os nitritos de vegetais não foram adicionados artificialmente, fazem parte da sua composição.
As salsichas contêm ainda nitratos, outro conservante, que aumenta igualmente o risco de cancro.
Já existem formas de produzir salsichas sem nitritos e nitratos, mas alguns fabricantes continuam a usar nitritos para lhes dar a cor avermelhada característica, muito utilizada nas carnes processadas por atrair mais consumidores, pois transmite uma falsa ideia de frescura.
Esses compostos são conhecidos agentes cancerígenos e têm sido associados com o câncer da bexiga, estômago cavidade oral cérebro e esôfago.
Os nitritos são usados para dar a coloração avermelhada que seduz muitas crianças.
Vale a pena começar a exigir também de fabricantes brasileiros que busquem evitar riscos de câncer por causa do uso desses conservantes nas salsichas.


Fonte: Guia infantil

domingo, 10 de abril de 2016

CURSO ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA ESCOLAR

Apresentação de projeto para escolas e captação de clientes Responsabilidade técnica pela área de Nutrição da Escola de Educação Infantil (carga horária, honorários, documentos) Manual de Boas Práticas e Manual Geral da Escola Elaboração de Cardápios.
Alimentação para Berçários
Novidades na Educação nutricional na Educação Infantil ( exemplos de como realizar atividades com as crianças, ideias de livros, atividades práticas...)
Responsabilidade técnica da área de Saúde da EEI. Controles e orientações à direção, educadoras e pais.
Novidades na Avaliação nutricional: Avaliação Antropométrica em crianças; Definição; Etapas; Equipamentos que podem ser utilizados; Como avaliar nas diferentes faixas etárias; Importância de avaliação laboratorial; Programa Anthro e Anthro Plus (OMS); Resultados; Abordagem com os pais; Reunião individual (apresentação, descrição, ideias).
E muito mais!


LOCAL: BORGES DE MEDEIROS 453, SALA 54, EDIFICIO VERA CRUZ, CENTRO DE PORTO ALEGRE.

DATA DO CURSO: 21/05/2016

HORÁRIO: 08:30h às 18:00h ( 1 e meia hora de almoço não incluso)

INVESTIMENTO:

→Profissionais da Saúde R$200,00,(metade por depósito R$100,00 e outra metade no dia do curso)
→Graduando: $180,00( metade por depósito $90,00 e outra metade no dia do curso


INSCRIÇÕES:
Marcela (51) 98 12 87 63 (WhatsApp)
Solicite sua ficha de inscrição
isa_sil@hotmail.com

Aproveite o presente do Curso:
inscritos até 15/05/2016 ganham um CD de
receitas em formato de livro PDF!


CERTIFICADO ( 8 horas de curso) E POLÍGRAFO ENCARDENADO ENTREGUES NO MESMO DIA.
MATERIAIS POR E-MAIL.

DESTINADO: Nutricionistas, Acadêmicos de Nutrição, Técnicos em Nutrição e Dietética, estudantes do curso Técnico em Nutrição e Dietética, (trabalhar sob supervisão da Nutricionista

domingo, 12 de abril de 2015

CURSO TREINAMENTO DE COZINHEIRAS



DATA: 16 de MAIO de 2015 as 13h00min até 17h00min

Duração: 4 horas de curso

Investimento:
R$100,00 (em depósito para garantir a vaga)

Informações:
Telefone: 051 981 287 63 (Marcela whatsApp)
E-mail: isa_sil@hotmail.com (Marcela)

Certificado entregue no mesmo dia!

Conteúdo programático:

*A importância da Nutrição
*Leis Fundamentais de uma boa refeição
*Higiene Pessoal
*Higienização do Local
*Higiene dos alimentos
*Equipamentos e Utensílios
*Armazenamento dos alimentos
*Refrigeração
*Congelamento
*Coleta de amostras
*Coleta de temperatura
*Descongelamento
Técnicas com micro-ondas
*Técnica de Preparo dos alimentos
*Utensílios adequados para a cozinha
*Armazenamento dos alimentos e arrumação da dispensa e geladeira
*Alimentação para berçário
*Técnicas de cocção
*Escolhas saudáveis
*Apresentação do prato e muito mais..

Material incluído (apostila )no dia e materiais por e-mail.
LOCAL:
AV. Borges de Medeiros, 453 sala -54 A -Edifício Vera Cruz no Centro de Porto Alegre –RS.
AULA COM DATA SHOW!


PÚBLICO ALVO: NUTRICIONISTAS ( PARA REPASSAR O CURSO AS COZINHEIRAS) COZINHEIRAS DE ESCOLAS, GERIATRIAS, HOSPITAIS, RESTAURANTES, TÉCNICAS DE NUTRIÇÃO, E TODOS QUE TRABALHAM EM PRODUÇÃO OU PREPARO DE ALIMENTOS.

 Ministrante:
Nut.Marcela Isabel Silveira Formada em Nutrição pela Unisinos. Curso de Boas Práticas para serviço de Alimentação renovado anualmente; (SEBRAE) e (URFGS) carteira de Manipulador de Alimentos, oito anos de experiência em Escolas de Educação Infantil.
PÁGINA DO EVENTO NO FACEBOOK:
https://www.facebook.com/events/858197564236824/

sábado, 28 de fevereiro de 2015

CURSO ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA



Conteúdo programático:

• Apresentação de projeto para escolas e captação de clientes

• Responsabilidade técnica pela área de Nutrição da Escola de Educação Infantil (carga horária, honorários, documentos).

• Manual de Boas Práticas e Manual Geral da escola

• Elaboração de cardápios.

• Alimentação para berçários

Novidades na Educação nutricional na Educação Infantil ( exemplos de como realizar atividades com as crianças, ideias de livros, atividades práticas..)

• Responsabilidade técnica da área de Saúde da EEI.

• Controles e orientações à direção, educadoras e pais.

Novidades na Avaliação nutricional:
Avaliação Antropométrica em crianças Definição; Etapas; Equipamentos que podem ser utilizados; Como avaliar nas diferentes faixas etárias; Importância de avaliação laboratorial; Programa Anthro e Anthro Plus (OMS); Resultados; Abordagem com os pais; Reunião individual. ( apresentação, descrição,ideias)

Público Alvo: nutricionista técnicas de nutrição que atuem em escolas, estudantes de nutrição, diretoras de escolas para saberem o que a nutricionista deve desenvolver na escola.

Certificado e polígrafo entregue no mesmo dia!

(Materiais como: planilhas, portarias, modelos de cartazes, bilhetes, cardápios e etç. por e-mail.)
Receitas novas!
VENDO CD DE RECEITAS APROPRIADAS PARA ESCOLAS EM FORMATO DE LIVRO (PDF)
VALOR: $20.00

DATA: 21 DE MARÇO DE 2015

Horário: 09h00min até 12h00min (15 minutos de intervalo e 1 hora E 15 minutos de almoço) e das 13h15 min as 18h00 min.

Investimento:
R$200,00 (ou 2x $100,00 uma no ato da inscrição por depósito para garantir a vaga e a outra metade entregue no dia do curso.

Informações:

Telefone: 98 12 87 63 WhatsApp (Marcela)

E-mail: isa_sil@hotmail.com (Marcela)

LOCAL: AV. Borges de Medeiros, 453 sala -54 A -Edifício Vera Cruz no Centro de Porto Alegre –RS.

AULA COM DATA SHOW!


Ministrantes:

Nut.Marcela Isabel Silveira Formada em Nutrição pela Unisinos. Curso de Boas Práticas para serviço de Alimentação renovado anualmente; (SEBRAE) e (URFGS) carteira de Manipulador de Alimentos, nove anos de experiência em Escolas de Educação Infantil.