sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Alimentação requer mais cuidados durante o verão

Com o verão, as pessoas buscam pela boa forma e melhora do condicionamento físico e isso, às vezes resulta na alteração dos hábitos alimentares. O clima também é um dos fatores para termos uma alimentação inadequada, já que a temperatura elevada pode mudar o apetite das pessoas que passam a se alimentar em quantidade menor e de forma errada. Mudança essa que não é acompanhada por um nutricionista. Entretanto, não podemos deixar de lado alguns cuidados essenciais para nos sentirmos melhor e até mesmo para não ter qualquer problema com intoxicação alimentar que é muito frequente nesta época do ano.

Segundo Fátima Domingues, supervisora do setor de gastronomia e nutrição do Hospital São Cristóvão, a intoxicação alimentar é uma infecção causada quando consumimos alimentos contaminados, seja por bactérias, por uma toxina, vírus ou parasitas. “É muito comum também ser transmitido por alimentos que contém agrotóxicos, pesticidas ou medicamentos”. Ela ressalta ainda que crianças, idosos e gestantes são mais frágeis e podem contrair a doença com mais facilidade devido a sua imunidade estar mais delicada. Portanto, a atenção deve ser redobrada.

Os sintomas mais comuns são náuseas, dor abdominal, vômito, diarréia e febre. Em caso de suspeita da doença, a pessoa deve repousar, ingerir bastante líquido, verificar a temperatura corporal e observar o aspecto das fezes. “Aqueles que apresentarem qualquer um desses sintomas devem procurar uma unidade de saúde imediatamente”, recomenda Fátima.

A nutricionista orienta ainda que é muito importante prestar atenção ao escolher um local de venda de alimentos, principalmente quando se está na praia. A melhor opção são estabelecimentos fixos ao invés de ambulantes. É imprescindível observar a higiene dos manipuladores dos alimentos, se eles estão com as roupas limpas, cabelo preso e unha curta (de preferência sem esmalte). Procure sempre um comércio que tenha pia para higiene das mãos de seus consumidores. A especialista acrescenta ainda que a população deve dar preferência para ingerir alimentos com a menor manipulação possível e uma das opções são os produtos industrializados.

Alguns cuidados especiais devem ser tomados ao ingerir frituras, pois é muito importante observar a condição do óleo que deve ser claro e não apresentar espuma. Os lanches naturais também são alvos de intoxicação alimentar, sendo que em muitos deles contém maionese e este tipo de alimento é muito sensível ao calor. Já a lata de refrigerante deve ser limpa, principalmente a superfície, antes de ser aberta e consumida.

Com o aumento da temperatura, nosso organismo também perde mais água e sais minerais através do suor, o que torna mais importante o cuidado com a hidratação. A ingestão de líquidos deve ser frequente durante todo o dia, principalmente para as crianças e idosos. “Quando sentimos muita sede, é porque já estamos precisando de água. Para nos hidratarmos bem, as melhores opções são água, os sucos naturais de frutas, chás e água de coco. O recomendável é ingerir de 1,5 a 2 litros de líquidos por dia”, comenta Fátima.

Site de origem: http://www.revistafator.com.br/ver_noticia.php?not=144382


domingo, 9 de janeiro de 2011

Quem conhece o horóscopo do Chimarrão?

Recebi por e-mail! Dedicado aos gaúchos e gaúchas de todas as querências.



Áries

Esse, acha que a cuia é dele! Tu tá recém pondo a chaleira no fogo, e ele já tá ali, perguntando se tá pronto. Esbaforido, sempre se queima, ou fica com a bomba entupida, pois que não tem paciência pra esperar que a erva assente. Dá-lhe um trancaço, diz que no Natal ele vai ganhar uma cuia só pra ele. Não te preocupa, que é loco manso.

Touro

Ele primeiro vê se a cuia é linda, no más, e depois, fica ali, acariciando a dita, com cara de libidinoso. Como em geral, é guloso pra caraco, te passa o mate, mas fica te olhando atravessado, e ruminando... como é do seu feitio. Não vale a pena discutir com o bagual, pois além de cabeçudo, quase sempre é o dono da cuia e da bomba...

Gêmeos

Este vivente já entra no rancho falando e contando causo, trovando e atraqueando que é um inferno. Tudo com a cuia na mão. Até que o povaréu começa a ficar nervoso. Conselho: antes que esfrie até a água da térmica, saiam de fininho e vão tomar mate em outro lugar. Ele nem vai notar.

Câncer

Esse já pega a cuia com ar de desolado, pois que a cuia lhe lembra a mãe. De tão sentimental, às vezes, até chora, lembrando do primeiro chimarrão (que a gauchada nunca esquece). Quando sente medo do escuro, dorme com a cuia embaixo do travesseiro. E tem pencas de cuias e bombas entupindo as gavetas... de recordação, ele diz.

Leão

Loco e convicto, não é que me inventou de manda gravar um brasão de família na cuia e outro na bomba? Só toma chimarrão se tiver um povo em volta pra ficar lhe olhando, e aí, aproveita, e desata a trovar e a declamar, esperando que lhe aplaudam. Sempre é bom não contrariar.

Virgem

Primeiro, ele lava as mãos e todos os apetrechos, depois, confere se a erva é ecológica, e por aí vai. Acha que, o certo mesmo, era cada um ter a sua própria cuia, bomba e mate. Mas, por via das dúvidas, carrega sempre um paninho que, discretamente, vai passando no bocal da bomba. Como é metido a botiqueiro, e conhece todo tipo de erva deste Rio Grande, enquanto mateia, vai dando receitas e curando, de lombriga a esquizofrenia.

Libra

Flor de fresco, chega a pegar a bomba com o dedinho levantado. Mas compensa, pelo senso de justiça. Só toma o mate depois que todo mundo já se serviu. Pra ele, matear, também pode ser sinônimo de namorar; daí que, se prenda, só faz roda de mate com a indiada marmanja, e, se gaúcho, põe açúcar e mel na cuia, e vai pro Brique, ver se atrai as moça.

Escorpião

Pega a cuia, e matreiro... sai de fininho para algum canto, remoendo traumas, encucações e toda a sorte de loucuras. Sem essa de que vingança é um prato que se come frio, pois que, na água quente do amargo, fica tramando seus planos de vingança (inclusive: Revolução Farroupilha, a revanche!). E, ai daquele que não lhe passar a cuia.

Sagitário

Em geral estrangeiro, pois sagitariano que é sagitariano, nunca está em seu país de origem; aqui, no Rio Grande, pode ser um carioca, paulista ou baiano que, sem entender nada de tradição, fica mexendo o mate, com a bomba como se o amargo fosse um milk-shake. Conheci um que queria misturar mate com fanta uva.

Capricórnio

Inventou o tele-chimarrão com pingo-boy e tudo, e o chimarrão de negócios, o qual pratica toda a sexta-feira na sua empresa, que, aliás, exporta cuia, bomba, erva e demais aparatos para a gringolândia. Diz que já tá fazendo até japonês largar o chá e pegar a cuia.

Aquário

Rebelde até a última cuia, acha que esse negócio de chimarrão tá superado. Só não sabe pelo quê. Doido, mas metido a bonzinho, adora um povaréu; daí que, convida todo o vivente que estiver passando, pra sua roda de mate. Acha que se o chimarrão fosse servido na ONU, o mundo seria outro.

Peixes

Inventou a leitura de cuia e "recebe" entidades durante a mateada. Se desconhece o tipo de ervas que usa... mas, diz que faz roda de chimarrão com os daqui e com os do além. Por isso, um conselho de amigo: se a roda de chimarrão for em outra estância, que volte de táxi.