Com a atual variedade de produtos nos supermercados, fica difícil para o consumidor não se confundir entre tantos nomes: natural, hidropônico, processado, orgânico… A seguir, veremos com mais detalhes cada uma dessas denominações.
“Natural”
Em princípio, vale lembrar de que toda
verdura, fruta ou legume é natural, já que o homem pode apenas
reproduzir plantas a partir de sementes ou outras partes de plantas,
multiplicando-as através da agricultura. Ou seja, independentemente do
sistema em que foram produzidos (convencional ou orgânico), do grau de
contaminação ou da qualidade nutricional que apresentem, qualquer
verdura, legume ou fruta é natural. Portanto, a palavra “natural”
indicada nas embalagens não significa que o produto esteja isento de
agrotóxicos e outras substâncias que trazem riscos para a saúde humana.
“Processado”
Os produtos lavados, cortados e
embalados, usados para facilitar a vida da dona de casa, continuam sendo
verduras e legumes convencionais, ou seja, que receberam agrotóxicos e
adubos químicos; apenas já foram selecionados pela indústria.
Atualmente, é possível encontrar produtos higienizados e processados que
foram produzidos no sistema orgânico e que por isso, não contêm
agrotóxicos nem qualquer outro produto potencialmente tóxico. Para
encontrá-los, basta verificar na embalagem a palavra “orgânico”
juntamente com o selo de uma instituição certificadora. Desta forma, o
consumidor terá a certeza de que os produtos processados seguiram, de
fato, todas as normas de produção que geram alimentos saudáveis, como
são os orgânicos.
“Hidropônico”
O hidropônico é um alimento produzido
sem a presença do solo e sempre em ambiente protegido, ou seja, em
estufa. Cultivado sobre suportes artificiais, em água, recebe soluções
químicas para nutrição e tratamento de eventuais doenças.
“Orgânico”
O produto orgânico, ao trazer este nome
na embalagem juntamente com o selo de uma Instituição Certificadora,
demonstra a quem o compra muito mais que um alimento isento de
substâncias nocivas à saúde. Ao ser gerado dentro de um sistema
produtivo que preservou o ambiente natural, o produto orgânico contribui
para a melhor qualidade de vida não de um consumidor isolado, mas de
toda a sociedade.
Para ressaltar bem um produto hidropônico de um orgânico, veja esta tabela comparativa:
HIDROPONIA
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AGRICULTURA ORGÂNICA
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Produção de alimentos sem o uso do solo
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Produção de alimentos no solo
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Plantas recebem agrotóxicos
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Plantas não recebem agrotóxicos.
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Plantas precisam receber fertilizantes químicos, devido a ausência de solo.
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Plantas recebem apenas fertilizantes orgânicos ou minerais moídos.
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Eventuais excessos de nutrientes ou impurezas na solução nutritiva podem se acumular no produto hidropônico.
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O solo filtra e neutraliza as eventuais impurezas e a planta aproveita os nutrientes sem acumular excessos.
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Plantas com metabolismo desequilibrado, suscetíveis ao ataque de pragas e doenças.
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Plantas com metabolismo equilibrado, mais resistentes a pragas e doenças.
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A beleza garante ao consumidor que o produto é saudável.
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O sistema de produção certificado garante ao consumidor que o produto é saudável.
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Fonte: Orgânicos